Šimon Tóth patrí k mladej generácii slovenských umelcov pracujúcich najmä s maľbou a kresbou. Vyštudoval Akadémiu umení v Banskej Bystrici v ateliéri STARTUP pod vedením Jána Triašku. Vo svojej tvorbe sa venuje témam pamäti, domova a absencie, pričom pracuje s vizuálnou redukciou, jednoduchými tvarmi a tichými obrazovými plochami.
Téma domova je pre neho hlboko osobná, hoci sám v dome nebýval. Je jeho nesplneným snom. Chcel by mať záhradu, vlastný priestor, kde by mohol pestovať a tvoriť. Keďže nemá možnosť tento sen prežívať fyzicky, pretavuje ho do svojich obrazov, kde rieši vnútornú dilemu medzi túžbou a realitou.
Vystavoval na viacerých skupinových výstavách doma i v zahraničí – medzi inými Peripheral Vision, Two Houses, At Home či Multiverse. V roku 2024 získal 3. miesto v súťaži Maľba roka. V poslednom období do svojej tvorby zapája aj ľudskú postavu, humor a jemný sarkazmus.
